Pizzeria 'L Duc Do Ciat
De pizzeria 'L Duc Do Ciat is gevestigd in Bardonecchia, in het karakteristieke dorpje Melezet.
Het restaurant heeft een sfeervolle ruimte in steen en in hout, met een karakteristieke schouw.
Bij ons is het mogelijk uitstekende pizza's en andere specialiteiten, met ingrediënten van excellente kwaliteit, te proeven zoals de farinata (ook voor coeliakiepatiënten) en de kaasfocaccia zoals in Recco.
We hebben een brede selectie van uitstekende bieren van verschillende merken, en we raden aan om het te combineren met één van de vele pizza's op het menu.
Het personeel en de eigenaren, Lorenzo en Veronique zijn tot uwer beschikking.
Wij bieden een snelle en accurate service. Vriendelijkheid en hoffelijkheid zijn de basis van onze service.
Onze Pizza's
We bieden een brede selectie van pizza's aan en de farinata voor mensen met coeliakie. U kunt elk type pizza bestellen op onze kaart er zeker van zijn dat alle specialiteiten bereid zijn met de meest kwalitatieve ingrediënten.
De nieuwigheden zijn de kaasfocaccia zoals in Recco, de pizzata en de focaccia met pestosaus.
Onze Pizzaman
Na een paar jaar besloot Lorenzo, gedreven door zijn passie voor bakken en zijn studie scheikunde, het zelf eens te proberen.
Naast eigenaar is hij ook pizzabakker. Hierdoor kan hij het hele deegbereidingsproces beheersen, van het vernieuwde Napolitaanse deeg tot het gebruik van meergranenmeel voor een betere verteerbaarheid, en het meest innovatieve zwarte deeg met plantaardige houtskool.
Een handgemaakt kunstwerk, vervaardigd met zoveel passie en creativiteit.
Onze pizza wordt langzaam gerezen. Om hem nog beter verteerbaar, knapperig en luchtig te maken, laten we hem op natuurlijke wijze rijzen.
De kleintjes zijn helemaal weg van zijn pizza's in de vorm van een visje of een muisje.
De specialiteiten van chef Lolo
Chef Lolo, geboren in Genua, heeft zijn afkomst en alle bijbehorende smaken naar Bardonecchia gebracht.
Lorenzo stelt de kaasfocaccia voor (een specialiteit uit het dorpje Recco, als ook de focaccia met pestosaus en de pizzata met tomatensaus, anchovis en kappertjes.
Hij verwacht u met al deze heerlijkheden om aan al uw wensen te voldoen.
Foccacia met kaas
Recco-type
Kaasfocaccia is een Ligurische specialiteit en is ontstaan in Recco.
De kaasfocacica is heerlijk met een heel dun, ongezuurd deeg op basis van water, olie en bloem en een vulling van verse stracchino.
Foccacia met kaas
met pesto
Deze nieuwe toevoeging aan onze kaart is nu al het favoriete gerecht van onze klanten.
Een variatie op het klassieke recept voor focaccia met Recco-kaas met een ander Ligurisch topproduct: pesto.
De delicate smaak van de focaccia gaat perfect samen met de smakelijke en geurige smaak van de pesto.
Pizza
Pizzata is een smakelijke variant van de bekendste Recco-kaasfocaccia, zeer geurig en smaakvol.
Praktisch de klassieke focaccia
Aan de kaas worden tomaat, ansjovis, kappertjes en wilde marjolein toegevoegd.
Ons Team
Lorenzo
Grote Chef
Geboren te Genova, snowboardleraar en apotheker, na een korte ervaring in Frankrijk besloot hij terug te keren naar Bardonecchia, een tweede thuis voor hem, om zijn passies te verenigen; de bergen en pizza's maken, maar vooral zelf proeven.
Veronique
Kleine chef
Véronique, een Belgische die van Italië houdt omdat alles met zoveel liefde wordt gedaan, vooral in de keuken.
Na 20 jaar in Valthorens in Frankrijk, is ze naar Bardonnechia gekomen met haar dochtertje Luna.
Ze bereidt de beste desserts voor jou voor. Heb je al ooit, in Italie, een tiramisu van een Belg geproefd?
Zakaria
Assistent Pizzaolo
Zakaria is onlangs bij L'Duc du Ciat komen werken. Hij is creatief, energiek en een geweldige teamspeler, een fantastische aanwinst voor ons bedrijf. Kom de professionals in ons restaurant ontmoeten!
Pizzeria Melezet 'L Duc do Ciat
Open van DINSDAG t/m ZONDAG van 19:00 tot 22:00
MAANDAG van 19:00 tot 22:00 enkel open op feestdagen.
S'middags Zaterdag en Zondag van 12:00 tot 14:00 (Juni- Juli-Augustus)
Contact
'L Duc do Ciat
frazione Melezet 28
10052 Bardonecchia, Italia
0039/346 8302013
